Le blog du Grand Jury

Nous vous l'avions promis : voilà l'adresse YOUTUBE où vous pourrez visualiser le petit film retraçant essentiellement quelques commentaires des dégustateurs lors du debriefing.

Histoire de se rafraîchir la mémoire, n'hésitez pas à relire ce que nous avions écrit à l'époque : ICI et LA

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D'abord, ce qui m'a frappé lors de cette session, c'est que personne n'a vraiment noté qu'on était là, avec un "joker" parmi 3 vins de la crème de la crème. A aucun moment, je n'ai entendu quelqu'un exprimer un sentiment à la hauteur des noms dégustés.

Il y a là un vaste sujet de réflexion. La mienne est simplissime :pour éprouver de réelles émotions bordelaises à l'aveugle (et en dehors de quelques vins "primeurs" comme Haut-Brion, LMHB, La Conseillante ou VCC) , il faut que ce soit sur des vins ayant atteint leur totale maturité, dans des millésimes top, style Haut-Brion 61, Léoville las Cases 75 et autres joyaux style Margaux 83. Qu'il me soit permis d'écrire qu'en Bourgogne, on a pu ressentir une réelle émotion sur quelques crus jeunes comme Clos de Tart 2005. Mais bon, c'est une autre histoire et on a le temps de lancer de futures polémiques

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La dernière session du GJE (Le Laurent le 13 décembre 2011) était commanditée par Monsieur Yves Vatelot, propriétaire du Château Reignac où il vinifie une cuvée particulière sous le nom de Balthus (Bordeaux Supérieur).

Le but était audacieux, c'est le moins qu'on puisse dire : il s'agissait de comparer son cru à 3 noms mythiques et cela, dans 6 millésimes différents.

Une telle dégustation suivant les principes et procédures du GJE, à savoir aveugle et ordre de service aléatoire (dans chaque millésime, ceux-ci étant servis du plus jeune (2008) au plus vieux (2003)), ne peut être que riche d'enseignements pour un propriétaire. La comparaison dans l'instant du seul contenu, sans note pour le contenant lui permet d'entendre un point de vue, des commentaires "neutres", et, dans le cas présent, sur 6 millésimes différents.

Les trois références étaient : Petrus, Lafite-Rothschild, Cheval-Blanc.

Les millésimes : 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

Soit un total de 24 vins soumis à la sagacité de 14 dégustateurs du GJE (photos ci-dessous, © Armand Borlant).

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