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Le blog du Grand Jury

Du vin en général, de la gastronomie souvent, et du reste si nécessaire. Mais toujours dans le respect d'autrui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Un précurseur qu'il faudrait réactiver

Vendredi 9 Mai 2008, 08:48 GMT+2par Gje

Hier soir, dîner chez Fulvio Pierangelini, au Gambero Rosso, restaurant particulièrement apprécié des guides italiens qui se trouve en bord de mer, à San Vincenzo, pas loin de Bolgheri.

Le chef parle un français impeccable. la cuisine est pointue (cuisson parfaite du homard, du pigeon, de l'agneau local), avec naturellement, comme il se doit ici, des crustacés et poissons de première fraîcheur. Sa version des ravioli à la zucca, sans l'égaler, est assez proche de la référence absolue : celle de Nadia Santini au Dal Pescatore.

  

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Priorat - Gratallops : une bonne adresse

Samedi 3 Mai 2008, 22:13 GMT+2par Gje

C'est assez violent : ici, le déjeuner ne commence pas avant 15H30 / 16H00.

Il est vivement conseillé de prendre un solide petit-déj pour tenir jusque là, et je ne vous dis pas à quelle heure commence le dîner ! De quoi choquer le plus large d'esprit des coucous suisses ! 

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Priorat : quelques photos

Samedi 3 Mai 2008, 14:36 GMT+2par Gje
Région véritablement fascinante par son âpreté, sa rudesse, ses villages sobres et fondus dans les paysages.

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