Le blog du Grand Jury

Dans un esprit de professionnalisme rare, avec une conscience altruiste comme il se doit, test ce déjeuner de vins qui vont connaître un destin glorieux ce soir et demain.

Deux 2009 méritant les honneurs d'honnêtes tables.

› lire la suite

Qu'il me soit permis de citer ici une première conclusion écrite par Julie © suite à ce billet :

"Il existe donc des critères d'appréciation qui permettent un jugement collectif pertinent sans qu'ils soient exclusifs d'émotions nécessairement plus personnelles qui se prêtent mal à une moyenne statistique."

Les résultats des sessions du GJE, depuis 1996, ont une constance remarquable : donner des boutons de surchauffe à quelques esprits qui n'aiment pas du tout ces comparaisons à l'aveugle. C'est pas toujours très beau.

Cela va de la critique saine, intelligente, motivée et surtout argumentée (que l'on respecte) aux anathèmes affligeants de primaires n'acceptant simplement pas la remise en cause de hiérarchies ± officielles.

On ne va pas revenir ici sur les insuffisances de ce type de dégustation, essentiellement la difficulté de prévoir des évolutions qui ne sont généralement confirmées que par la connaissance historique des crus référencés. Nous avons été les premiers, nous-mêmes, à le dire et redire : ces dégustations sont des photos à un temps T.

› lire la suite

… elle continue à faire parler d'elle avec force questions.

Ceux qui arrivent à suivre cette sombre histoire d'argent dépensé, versé, pour obtenir des notes de dégustations publiées, peuvent lire le long complément d'informations que donne Mike Steinberger : ICI

› lire la suite

Nous vous l'avions promis : la voilà, la carte des vins (première page) du restaurant Lasserre.

Ce qui est magique ici, c'est cette décision d'Antoine Petrus de servir au verre, et à prix doux, des crus qui sortent de l'ordinaire.

Ça, c'est palace, comme disait l'autre !

Bon : ne m'en voulez pas, ci-dessous c'est une reproduction d'un tableau excel. Je ne sais pas faire mieux comme présentation en peu de temps.

› lire la suite

Avec un mien ami, déjeuner ce jour chez Lasserre, une maison de bouche historique qui est en train de revenir à un très, très haut niveau.

C'est bien simple : mon ami comme bibi, on a été bluffé totalement du début à la fin.

Si vous lisez régulièrement ce blog, vous savez sans doute que mardi prochain, à notre prochaine session du GJE au Laurent, Monsieur Antoine Petrus sera intronisé nouveau Membre du GJE. Ce bien-nommé est le jeune directeur de Lasserre et donc le but du jour était de faire mieux connaissance. C'est pas triste, je vous le dis !

› lire la suite