Le blog du Grand Jury

Je vous l'ai dit : les belges sont des gens sérieux.

Les chefs belges sont encore plus belges que les belges. Vous me suivez ? Bon, allons y ! 

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Comme j'avais réussi à dormir 9 heures d'affilée sur le vol BA entre Hong-Kong et Londres (mon palpeur du T5 était aux abonnés absents : je l'ai presque regretté), qu'il y avait une bonne correspondance pour Paris, que la journée était belle, pourquoi ne pas aller dire un petit bonjour aux amis du restaurant Laurent dont la terrasse est la plus belle de Paris ?

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Soyez gentil : si vous allez à Canneto sull'Oglio, au lieu-dit Runate, là où se blottit le restaurant Dal Pescatore, arrêtez vous pour le capuccino de 10h30 à Busseto, la ville de jeunesse de l'immense Giuseppe Fortunito Francesco Verdi (1813-1901), né à Roncole. L'air chante.

C'est un pays dur et austère (relisez une bio de Verdi), mais si riche d'une agriculture pétrie de traditions, du Cullatelo di Zibelo aux potagers grandeur nature qui entourent quelques bourgades éparpillées entre Crémone et Mantoue, le long d'une calme rivière répondant au doux nom d’Oglio.

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Sachant que beaucoup d'entre vous fréquentent aussi le blog de Jacques Perrin (http://blog.cavesa.ch/), je me dois néanmoins de vous signaler son dernier opus.

Un très beau texte illustré sur le restaurant magique de la famille Marcon à Saint Bonnet Le Froid qu'il vient de publier.

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Décidement, Milan est une ville où la gastronomie est chose sérieuse.

Avant un retour en terres bordelaises, un dernier déjeuner italien chez TRUSSARDI sur la vive recommandation de nos amis Enzo Vizzari, Roberto Schneuwly, Christian Roger et Oracio Vagnozzi, quatre fines fourchettes milanaises.

Grand bien nous a pris de suivre leur conseil, comme nous l'avions fait d'ailleurs pour CRACCO qui reste une autre référence milanaise.

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