Le blog du Grand Jury

Quand vous êtes au centre de la France, ou tout comme, et quand c'est le jour de fermeture de Troisgros et que vous n'avez pas le temps de monter chez Régis Marcon ou que la cuisine moderne (trop ?) de Decoret à Vichy n'est pas votre tasse de thé du jour, voilà une adresse pour carnivores :

L'Hôtel de la Poste de Frédéric Doucet à Charolles 

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Je vous l'ai dit : les belges sont des gens sérieux.

Les chefs belges sont encore plus belges que les belges. Vous me suivez ? Bon, allons y ! 

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Comme j'avais réussi à dormir 9 heures d'affilée sur le vol BA entre Hong-Kong et Londres (mon palpeur du T5 était aux abonnés absents : je l'ai presque regretté), qu'il y avait une bonne correspondance pour Paris, que la journée était belle, pourquoi ne pas aller dire un petit bonjour aux amis du restaurant Laurent dont la terrasse est la plus belle de Paris ?

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Soyez gentil : si vous allez à Canneto sull'Oglio, au lieu-dit Runate, là où se blottit le restaurant Dal Pescatore, arrêtez vous pour le capuccino de 10h30 à Busseto, la ville de jeunesse de l'immense Giuseppe Fortunito Francesco Verdi (1813-1901), né à Roncole. L'air chante.

C'est un pays dur et austère (relisez une bio de Verdi), mais si riche d'une agriculture pétrie de traditions, du Cullatelo di Zibelo aux potagers grandeur nature qui entourent quelques bourgades éparpillées entre Crémone et Mantoue, le long d'une calme rivière répondant au doux nom d’Oglio.

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Sachant que beaucoup d'entre vous fréquentent aussi le blog de Jacques Perrin (http://blog.cavesa.ch/), je me dois néanmoins de vous signaler son dernier opus.

Un très beau texte illustré sur le restaurant magique de la famille Marcon à Saint Bonnet Le Froid qu'il vient de publier.

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