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Le monde du grand vin

Du vin en général, de la gastronomie souvent, et du reste si nécessaire. Mais toujours dans le respect d'autrui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Vive l'Europe du vin

Dimanche 21 Juillet 2013, 13:52 GMT+2Par GjeCet article a été lu 5555 fois

Ce qui est bien, en été, c'est de vagabonder un peu dans sa cave et y trouver des vins inhabituels, des choses dont on ne sait d'où elles viennent, des surprises.

Dire qu'il fait chaud c'est quelque part justifier des vins de fraîcheur au sens premier et second. Bref : on ne touche pas aux Haut-Brion, aux Lafleur, aux Margaux et autres Vega Sicilia.

On n'envisage même pas les noms Harlan, Screaming Eagle, Shafer Hillside.

D'ici à ce que je me fonde dans les amours des rosés de n'importe où… Faut pas pousser mémé !

hou
Allemagne, Italie, France, Olio
 
On ne dira jamais assez à quel point le sylvaner reçoit ses lettres de noblesse au Domaine Horst Sauer. Et là, on est en Grand Cru. Un sommet de simplicité et de fraîcheur et avec un taux d'alcool comme on en rêve ici ou là en France. Un vin parfait d'été.
 
Je ne sais qui m'a envoyé ces bouteilles du Domaine Antonio Mazzella (grosse période alzeihmerienne), probablement le Domaine (?) mais donc d'abord un grand merci à qui de droit avant de dire à quel point ce cru des îles est inhabituel dans les saveurs et goûts. Si je vous dis qu'on y ressent en finale des arômes de noix comme en Jura, cela vous étonnera sans doute. Le fiston n'a pas du tout aimé. Moi, si, tout au contraire : comme quoi, même en famille, des goûts différents ! En tout état de cause, habillage splendide. On va se renseigner plus avant.
 
Si je dis "improbable surprise" sur le Château de Pressac 2009, le propriétaire risque de me morigéner. Alors on va dire cela autrement : vin réellement de total plaisir où, enfin, on n'a pas honte de dire qu'il développe un superbe boisé fin, régulier, élégant. L'exemple même de la topette qui, dès la première goutte, saura qu'elle sera séchée fissa. Ce jour, ce fut clairement un vin de soif… comme les Bouland ou les Bourvil. Un vin qui ne pose pas de questions et qui n'apporte que des réponses. Mon plus beau compliment. Bravo !
 
Oui, oui, j'ai ajouté sur cette photo l'olio de ColleMassari tant le repas dominical à 35° doit se limiter à une pure mozzarella di buffala, une vraie tomate "coeur de boeuf" (comme dans le jardin de Rollan de By), un bon pain et une olio de noble origine. Le grand luxe, finalement, c'est simplicité + authenticité. D'où la question existentielle du jour : comment peut-on se passer d'olio di oliva ? je veux dire de ces vraies huiles italiennes qu'on a plaisir à "cuillérer" au petit déjeuner ?
 
On ne va pas conclure ce sujet estival sans mentionner une soirée récente avec deux crus mamour tout plein :
 
kop^
Ma grande faiblesse alsacienne : le muscat
Et un cru envoûtant de Fredi, dégusté (justement) à 14° : une rondeur infinie. Il me fera aimer le Priorat ce garçon :-)
 
(Je chatouille là, car que oui que j'aime la beauté sauvage de cette région où m'a emmené le Grand Jacques dans un moment de grande mansuétude) !
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Cet article a été commenté 16 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas

Armand dit

"Un vin qui ne pose pas de questions et qui n'apporte que des réponses":
S'il n'y a pas de questions, à quoi bon des réponses :-)

Lundi 22 Juillet 2013, 09:28 GMT+2 | Retour au début

Francois R dit

Francois, grâce a toi, voilà le premier repas que j'ai pu amener à mon épouse la semaine dernière après son accouchement:
Burrata, noire de Crimée, et olio de Colle massari....

Le bonheur dans la simplicité...

Lundi 22 Juillet 2013, 09:28 GMT+2 | Retour au début

Nicolas Herbin dit

Félicitations aux heureux parents ! Et bye bye les nuits !
N'oublie pas : la sieste ça sauve un homme... et ça sauve l'humeur au travail, aussi...
;-)

Lundi 22 Juillet 2013, 09:33 GMT+2 | Retour au début

François,

Félicitiations ...

Tomate ?

Lundi 22 Juillet 2013, 09:35 GMT+2 | Retour au début

François R dit

Oui Laurent,
tomate noire charnue et très peu acide!
F

Lundi 22 Juillet 2013, 10:24 GMT+2 | Retour au début

Oliv dit

Félicitations pour cette très jolie nouvelle, François !

Amicalement,
Oliv

Lundi 22 Juillet 2013, 10:34 GMT+2 | Retour au début

Mauss dit

Les nouvelles générations ! Des caves à leur léguer !

Bravo aux parents, fan de zou !

Armand : regarde plus loin que le bout de ton nez !

Ce sont des réponses pour d'autres crus, ceux qui en ont besoin, damned !

Lundi 22 Juillet 2013, 12:41 GMT+2 | Retour au début

Armand dit

François:
C'est curieux chez les marins ce besoin de faire des phrases ...

Lundi 22 Juillet 2013, 14:58 GMT+2 | Retour au début

Mauss dit
Fredi dit

Merci François, il ne nous reste plus qu'a organiser un évènement de taille avec les vins a bonne temperature pour te faire revenir au Priorat, ainsi tu pourras visiter la chartreuse de Scala Dei et par la même méditer sur tes péchés ;-)
salutations,

Fredi

Mardi 23 Juillet 2013, 09:21 GMT+2 | Retour au début

Mauss dit

"… et par la même méditer sur tes péchés ;-)"

La liste est longue : va falloir négocier de solides indulgences plénières ! :-)

Encore merci aussi pour ton olio !

Mardi 23 Juillet 2013, 10:05 GMT+2 | Retour au début

Armand dit

Y'en a trop...purgatoire direct:
Préférer Richter à Leonhardt...Pourquoi pas Karajan pendant que t'y es
:-)

Mardi 23 Juillet 2013, 10:36 GMT+2 | Retour au début

Mauss dit

Ce qu'il y a de bien avec les remarques pleines de grâce du Père Armand, c'est que nos lecteurs n'ont plus besoin d'explications de texte pour comprendre son nickname d'ABM :-))

Mais on l'aime quand même hien ! Faut pas pousser !

Karajan : a t'il même enregistré la St Matthieu ?

Mardi 23 Juillet 2013, 11:32 GMT+2 | Retour au début

Courage, Armand !
:-)

Un p'tit bonjour à Fredi au passage dont la rencontre sur ses terres reste dans ma mémoire (il faut goûter aussi les cuvée Terram et Planassos).

(le silvaner Escherndorfer Lump 2011 de Horst Sauer est intéressant à goûter et mérite qq années de garde je crois - un des tops de Franconie)

Mardi 23 Juillet 2013, 11:45 GMT+2 | Retour au début

Armand dit
Fredi dit

François, il ne nous reste plus qu'a installer une petite chapelle au VDE pour tout les repentis, il y aura foule ;-)
de rien, me rejouis de te revoir apres les vendanges

Dimanche 28 Juillet 2013, 17:10 GMT+2 | Retour au début