El Bulli ferme deux ans MaBulle

El Bulli ferme deux ans

Mardi 26 Janvier 2010, 21:22 GMT+2Par GjeCet article a été lu 837 fois

On l'avait annoncé cet après midi dans le poste, le 20H00 sur A2 en a fait un sujet et Fredi me l'annonce par mail.

El Bulli va donc fermer deux ans, histoire pour le Chef Ferran Adria de se ressourcer avant de nouvelles aventures.

Annoncé tôt (pour laisser le temps au personnel de trouver un point de chute ?), cette sage décision d'un homme dans la force de l'âge est un peu copiée sur ce qu'a fait en son temps Joël Robuchon (même s'il est retombé depuis dans la course aux étoiles).

On va retrouver un El Bulli sans plus aucune "molécule" extérieure, et qu'avec de purs produits de nos campagnes ? On va trouver un chef qui ne voudra pas du michelin chez lui ? Un chef qui ne veut plus de réservation et être payé uniquement en cash, comme cet ancien chef du Negresco ? Il dit ne plus vouloir bosser 14 heures par jour. Il a raison. Il y a tant d'autres choses à faire dans la vie.

Quelles sont les pensées du propriétaire qui, toute sa vie, n'a pensé qu'à son vin, qu'à son domaine, qu'à son nom ? Mozart, Boticelli, Ronsard ne lui manquent pas ?

J'aime cette idée du coup de folie d'un jour, d'un moment, de soudain tout abandonner pour faire autre chose.

Bon, c'est sûr : Ferran n'ira pas vendre des crèpes en Bretagne ou des frites à Bruxelles. A suivre…

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Laurentg dit	C'était ici à 18h24 ... blog.cavesa.ch/index.php/... Roellinger a souhaité lever le pied, également. Mardi 26 Janvier 2010, 21:40 GMT+2 \| Retour au début
Paul dit	Et ça mérite une médaille ? Mercredi 27 Janvier 2010, 00:14 GMT+2 \| Retour au début
Laurentg dit	A2 : cela ne nous rajeunit pas ... :-))) Mercredi 27 Janvier 2010, 07:55 GMT+2 \| Retour au début
Herwig Janssen dit	Bizarre , je viens de recevoir ma conformation pour mon diner en Octobre... Mercredi 27 Janvier 2010, 11:30 GMT+2 \| Retour au début
Herwig Janssen dit	J'ai lu dans la presse que la fermeture sera pour les saisons 2012-2013... Mercredi 27 Janvier 2010, 11:38 GMT+2 \| Retour au début
Fredi dit	Exact, le Bulli sera fermé durant 2012 et 2013 pour pouvoir se consacrer plus encore a des recherches, bien qu'ils ont deja un laboratoire a Barcelone. Ferran veut redonner un nouveau style a sa future cuisine et il desire revenir a des plats simples et traditionnels Mercredi 27 Janvier 2010, 13:11 GMT+2 \| Retour au début
Laurentg dit	Fredi, Son carpaccio de langoustines est aussi simple que délicieux ! Mercredi 27 Janvier 2010, 14:19 GMT+2 \| Retour au début
Laurentg dit	CNES, Ducasse, gnocchis de l'espace : www.cnes.fr/web/CNES-fr/3... Pas question d'intoxiquer les astronautes avec la cuisine d'Adria Encore que la cuisine moléculaire en microgravité, cela devrait intéresser Hervé This. Jeudi 28 Janvier 2010, 10:21 GMT+2 \| Retour au début
Armand dit	Parabole:L’histoire des deux cailloux(1) Il y avait une fois dans un village un fermier sans le sou qui devait rembourser une importante somme d’argent à un vieil homme très laid. Comme le fermier avait une fort jolie fille qui plaisait beaucoup au vieux prêteur, ce dernier proposa un marché. Il dit qu’il effacerait la dette du fermier s’il pouvait marier sa fille. Le fermier et sa fille furent tous deux horrifiés par cette proposition. Alors le vieux prêteur pas très ragoûtant suggéra que le hasard détermine l’issue de la proposition. Il leur dit qu’il mettrait un caillou blanc et un caillou noir dans un sac d’argent vide, et que la fille aurait à piocher, à l’aveuglette, un des deux cailloux du sac. 1) si elle pioche le caillou noir, elle devient son épouse et la dette de son père est effacée 2) si elle pioche le caillou blanc, elle n’a pas à l’épouser et la dette du père est également annulée 3) si elle refuse de piocher un caillou, son père est jeté en prison Cette discussion avait lieu sur le chemin devant la maison du fermier, et le sol était jonché de cailloux. Tout en continuant de parler, le vieux monsieur laid se pencha pour ramasser les deux cailloux. Comme il les ramassait, la jeune fille, qui avait l’œil vif, remarqua qu’il avait ramassé deux cailloux noirs et qu’il les avait mis dans le sac. Mais elle ne dit rien. Puis le vieux prêteur demanda à la jeune fille de piocher dans le sac. Jeudi 28 Janvier 2010, 15:30 GMT+2 \| Retour au début
Armand dit	Parabole:L’histoire des deux cailloux(2) Imaginez un instant ce que vous auriez fait si vous aviez été là. Qu’auriez-vous conseillé à la jeune fille de faire? Si on analyse bien, il y a 3 possibilités : 1) la fille devrait refuser de piger un caillou 2) la fille devrait sortir les deux cailloux noirs du sac, montrant que le vieux a triché 3) la fille devrait piocher le caillou noir et se sacrifier en mariant le vieux pour épargner l’emprisonnement à son père Prenez un moment pour réfléchir à cette situation. Cette histoire a pour but de vous faire apprécier la différence entre la pensée logique et la pensée dite “latérale”. Le dilemme de la jeune fille ne peut pas être résolu de façon équitable par la pensée logique traditionnelle. Pensez aux conséquences de chacune des trois options possibles. Alors, qu’auriez-vous fait? Bien voici ce que la jeune fille fit : Elle piocha dans le sac et en sortit un caillou qu’elle échappa aussitôt par terre, gauchement, sans qu’on ait pu le voir, et il se confondit spontanément avec la multitude des autres cailloux sur le sol. Ah! ce que je peux être maladroite, s’exclama la jeune fille. Mais qu’importe, si je sors du sac le caillou qui reste, on verra bien lequel j’avais pioché en premier! Puisque le caillou restant était noir, le premier caillou pioché ne pouvait qu’être blanc. Jeudi 28 Janvier 2010, 15:32 GMT+2 \| Retour au début
Armand dit	Parabole:L’histoire des deux cailloux(3) Et comme le vieux prêteur n’osa pas avouer sa malhonnêteté, la jeune fille transforma une situation qui semblait impossible en un dénouement fort avantageux. La morale de cette histoire : Il existe une solution pour la plupart des problèmes complexes. C’est juste qu’on ne sait pas toujours regarder les choses sous le bon angle. Puisse votre semaine être remplie de pensées positives et de sages décisions. Jeudi 28 Janvier 2010, 15:33 GMT+2 \| Retour au début
Michel dit	"Ferran Adria va transformer son restaurant elBulli en fondation privée :" www.lematin.ch/flash-info... Lundi 22 Fevrier 2010, 19:21 GMT+2 \| Retour au début
Laurentg dit	Merci, Michel ... Lundi 22 Fevrier 2010, 20:27 GMT+2 \| Retour au début
Laurentg dit	El Bulli au cinéma : abc-toulouse.fr/index.php... Mardi 18 Octobre 2011, 07:58 GMT+2 \| Retour au début

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