Le blog du Grand Jury

Comme - enfin - les beaux jours semblent de retour sur Bordeaux, une petite sortie dominicale en famille dans un restaurant inconnu à ce jour :

La Petite Gironde

 75, quai de Queyries

33100 - Bordeaux

France

05 57 80 33 33

jean-pierre.vergnolle@wanadoo.fr 

C'est de l'autre côté du fleuve, donc avec une vue sur les quais refaits à neuf du port de la lune. Cela ne manque pas d'allure.

La terrasse est spacieuse, beaucoup de fleurs et de verdure tout autour et la grande salle donne à travers une immense baie vitrée sur cette vue du fleuve, et de la bourse du commerce et immeubles avoisinants. Parking ad libitum.

L'adresse est dans le Michelin. On nous annonce une cuisine simple, d'un bon rapport qualité-prix. On n'est pas déçu : c'est cela.

Avec une bouteille de Chantegrive, deux entrées, 4 plats, 3 desserts, on s'en sort pour moins de € 160 pour 4 personnes. De nos jours, ça passe. (Mais si on regarde les additions de restaurants il n'y a que dix ans de cela, on frémit !).

Alors, où est le défaut ? Encore une diatribe du Père Mauss sur les verres ? Certes oui, les verres sont tout aussi lamentables que dans la majeure partie des restaurants français. Pourquoi blâmer ce restaurateur plus qu'un autre ?

Non, le défaut du jour est le manque criard d'intérêt de la part des propriétaires pour les vins locaux. Ici en Aquitaine, c'est quand même fort de café de trouver sur une carte courte, trop courte, autant de vins insignifiants, autant de crus sans le moindre intérêt, alors que le bordelais regorge de propriétaires qui bossent comme pas deux pour nous offrir à des prix ridiculement bas, des vins dignes d'intérêt ?

Comment se fait-il que le CIVB dont ce devrait être une des missions, n'a pas quelques "prescripteurs" capables de dénicher ces vins bons et pas chers et les proposer à de bonnes conditions aux restaurateurs locaux en leur faisant promettre de ne pas faire plus de 3 fois la culbute ?

Au moins, le voluptueux JP Xiradakis a enfin bâti sa carte des vins sur cette notion de prix et cela devrait être un exemple pour tous.

La prochaine fois, je m'énerverai sur la température de service des vins rouges, bien trop souvent supérieure à 18°, déjà un chiffre "pesant" pas loin d'éliminer toute la délicatesse d'un fruité si charmeur !

Intemporelle