Le blog du Grand Jury

Et voilà : encore une belle session du GJE qui se termine. On attend comme d'hab, avec impatience, les calculs statistiques de Bernard Burtschy qui nous met un peu d'harmonie dans toutes ces sensibilités - souvent à fleur de peau - entre dégustateurs professionnels et passionnés.

Le rapport pdf sera dispo d'ici une vingtaine de jours maxi si le Figaro et tant d'autres journaux laissent un peu de temps libre à Bernard pour qu'il puisse donner 4 heures de son temps à nos résultats. 

Quelques commentaires et quelques photos.

D'abord un grand merci à Anne Cuvelier et à Didier Cuvelier pour nous avoir permis d'utiliser leur grande salle climatisée de Léoville-Poyferré dont on pourrait presque dire qu'elle a été conçue pour nous, tant elle est pratique, facile d'utilisation, avec toutes les aménités possibles.

Cette session portait sur le millésime 2005 à Bordeaux. Pour la première fois, dans les 12 ans d'activités du GJE, nous devons procéder en deux temps pour la dégustation d'un millésime.

En effet, devant la demande croissante de producteurs qui souhaitent que nous dégustions leurs vins, et sachant que je ne peux décemment demander à mes grands zozos de rester plus de 3 jours à ma disposition, alors que je ne les paie pas, j'ai décidé de procéder en deux temps.

PHASE 1 : on organise à Poyferré 5 sessions de 32 vins chacune : 2 sessions de rive gauche et 2 sessions de rive droite et 1 session RG/RD. On ne met que quelques deuxièmes crus classés, aucun premier ou équivalent car, assez souvent, ce sont des vins qui ont été mis en bouteille bien plus récemment, et donc qui sont dans une phase particulièrement atone.

PHASE 2 : on prend les 16 premiers de chaque rive tels qu'ils seront déterminés par le modèle statistique de Bernard Burtschy, et on ira les confronter début novembre à la Villa d'Este, pour notre session de fin d'année, avec 16 moguls de la rive droite et 16 moguls de la rive gauche : Cheval Blanc, Ausone, Petrus, Le Pin, Lafleur, L'Eglise-Clinet, Pavie, Angelus, Margaux, Latour, Mouton, Lafite, Pape-Clément, Haut-Brion, LLC, LMHB, Pontet-Canet, Montrose, les deux Pichon, Cos et tutti quanti. A mon avis, ce sera chaud.

On avait 24 dégustateurs dont 16 Membres Permanents du GJE dont les notes seront les seules à être prises en compte.

Parmi les invités, nous avions l'honneur d'accueillir à cette réunion du GJE : Anne Cuvelier, Pauline Vauthier, Caroline Notin (société de négoce SOVEX-WOLTNER), Didier Cuvelier, Alain Vauthier, le Baron Velge (propriétaire du château Clauzet où il nous a invité à un beau déjeuner dans les chais) et Ivanhoé Johnston, dernière génération d'une dynastie célébrissime de négociants, active en bordelais depuis plus de 300 ans.

A son corps défendant (car l'homme est la modestie même), qu'il me soit permis de dire à quel point cet Ivanhoé m'a impressionné dans la cohérence de ses notes et commentaires. Il a clairement identifié les 3 écoles peu ou prou représentées : Stéphane Derenoncourt, Michel Rolland, Thunevin. Du grand art.

Est-ce dû à ses brillantes études d'ingénieur et à son passage chez Bouygues, toujours est-il que parmi un monde bordelais où l'on rencontre bien plus souvent arrogance, suffisance, tétanisation du voisinage, du qu'en dira t'on, fossilisation familiale, cet homme a une connaissance simplement stupéfiante de l'histoire du vin à Bordeaux. Et comme il sait si bien la dire, on reste suspendu à ses paroles des heures sans voir le temps passé. C'est certain, on reparlera de lui au GJE.

Il nous a fait une grande leçon de finesse et d'analyse en nous offrant à l'aveugle, pour notre dîner de samedi soir à Marojallia (quel bel hôtel), un magnifique Pavie 2002. Et on me dit que son frère ainé Archibald est encore une pointure supérieure ! Mama mia ! Je ferai des pieds et des mains pour qu'il puisse venir à nos sessions bordelaises. Un grand Monsieur. C'est cela aussi le GJE : des rencontres enrichissantes.

Avec lui, nous sommes à des années lumières des quelques pédants locaux se croyant les futurs Parkers de la critique bordelaise dont la suffisance n'égale que leur incompétence. Il fallait l'entendre nous expliquer à quel point la dégustation des négociants doit porter avant tout sur le devenir d'un vin et combien de dégustateurs, en ce sens, sont totalement à côté de la plaque lorsqu'ils dégustent Pavie en s'arrêtant bêtement à des impressions primaires sans comprendre que cette puissance des jeunes années cache une finesse exceptionnelle que le temps confirmera tranquillement, solidement, irrémédiablement. J'en prends également le pari. Et laissons les atrabilaires, les haineux, les vindicatifs, les malfaisants débiter leur âneries habituelles.

En fait, on a été trop loin dans la critique de Parker en s'arrêtant benoîtement à une généralisation simplissime l'accusant de recommander les "sur" en tout : sur-extraction, sur-maturation, sur-tout. Faisons amende honorable et reconnaissons en cet homme un des tout rares (comme Bettane pour la Bourgogne) à dessiner le véritable avenir d'un vin à partir d'un état E à un moment donné. Souvenons nous toujours de la grande Jancis Robinson qui a placé à l'aveugle, de la tête et des épaules, Pavie en n° 1 lors d'une dégustation de prestige où il y avait tous les grands alors même qu'elle avait assassiné le cru quelques temps auparavant.

Et qui peut dire d'Ausone, n° 1 au GJE sur la moyenne des 7 millésimes récents dégustés, également n° 1 chez Parker en 2005, qu'il est un vin "sur" ?? C'est la finesse même dans une chair voluptueuse à souhait. Longueur impériale.

C'est net : le pendule revient vers l'élégance, le fruité, la race, la signature d'un terroir. On quitte les rives des excès. Lors des debriefings de cette réunion du GJE, c'était patent.

Le Baron Velge, propriétaire de Clauzet où nous fûmes reçus pour un déjeuner dans les chais (remarquable 2001), confronte ses notes avec celles de quelques membres du GJE.

A gauche, une nouvelle présence féminine au GJE : Marie AHM

La grande salle climatisée de Léoville-Poyferré

Didier Cuvelier : dur dur, les tanins bordelais après un séjour remarquable en Bourgogne !

Andreas Larsson, meilleur Sommelier du Monde questionne son verre avec Mozart ou Hendrix ?

Là encore, musique et vin semblent faire bon ménage

Burtschy et Eleonora Scholes, journaliste russe 

Une autre Pro : Caroline Notin qui n'aime pas les arômes de tabac !

N'est-il pas tendu, le grand Jacques, comme il épithète si souvent les vins qu'il aime ?

Lush, plush, sexy, ripe, fat, silky, f***ing black fruit and liquorice melting in my mouth… © Jeff Leve

Un classique du GJE, le Mengele du vin : capable d'assassiner un cru en souriant ! si, si !

Mais on l'aime tant : le nez le plus fascinant du GJE et passionné de tout. Une pépite. 

Moreno Petrini, propriétaire de Valgiano, un superbe domaine au-dessus de Lucca en Toscane