Une belle dégustation de Wine Events à Milan
Hier soir, invitation à Milan au Club Wine Events de Mario Panciroli, un ancien pianiste de concert, élève du grand Aldo Ciccolini, qui, passionné par les grands vins de Bourgogne, a créé un petit cercle de très haut niveau.
L'organisation est impeccable : verres parfaits, températures contrôlées et surtout présentation préliminaire des AOC dégustées lors de cette session.
Demie-aveugle : on connaissait le nom des producteurs choisis pour cette dégustation.
Il s'agissait de continuer le thème de ce début d'année, à savoir la dégustation systématique de chaque grand village de Bourgogne dans le mythique millésime 2005, en commençant par le nord - Gevrey - avec, hier soir, deux communes : Chambolle-Musigny et Vougeot.
Les cartes de Poupon sont parfaites pour la présentation des terroirs, des crus, des lieux-dits. On lit Roupnel. On rappelle l'histoire des moines de Cîteaux. On explique quelques étymologies. Chacun des 10 participants écoute avec attention le conférencier qui explique les styles qu'on devrait retrouver dans les vins. J'apprends qu'il y a plein d'eau dans le sous-sol de Chambolle !! Qu'il y a des zones où le calcaire est plus que dominant : dominateur. Que la commune de Vougeot est la plus petite de la Côte de Nuits. Qu'il y a 3 parties dans ce Clos célébrissime (mais cela, je le savais -:)).
5 Chambolle-Musigny seront soumis à l'aveugle à notre sagacité : Amiot-Servelle, Groffier, Mugnier, Roumier, De Vogüé.
On y ajoute 3 Vougeot : un Clos de la Perrière du Domaine Bertagna, un autre premier cru "Les Petits Vougeots" de Clerget et enfin un grand Clos Vougeot du Château de la Tour.
Première bonne nouvelle : les appellations proposées - Chambolle et Vougeot - sont assez facilement identifiables. La finesse, l'élégance, le fruité des Chambolle est là, manifeste. La force, la densité, l'expressivité des Vougeot sont également présentes dans les 3 crus retenus.
Un dégustateur, Mario, a tranquillement reconnu chaque cru : impressionnant. In fine, le trio vainqueur est composé de Mugnier, Roumier et Château de la Tour.
J'avoue avoir passé une soirée un peu magique car cette façon d'envisager la dégustation permet de beaucoup apprendre, de mettre à jour ses connaissances et de confronter son goût à celui d'autrui.
Bravo à ce Club de Milan. Faut-il préciser que quelques plats méditerranéens ont permis à nos estomacs de se sustenter avec un très étonnant "Vieilles Vignes" de Beaucastel 1994 et surtout un immense Gagnard Delagrange Bâtard-Montrachet 1988 ?
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© françois mauss
Monsieur Jacques Frédéric Mugnier : le fruit et la finesse à leur optimum !
Un vin blanc d'anthologie, particulièrement étonnant en 1994
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Jacques Perrin dit | En voilà de délicieux fêlés, des fondus qui ne travaillent qu'au Bourgogne et à la bure monocale ! Quand vous disiez, cher François, lors d'un déjeuner aux Irréductibles, que tout ce qui est grand est rare et douloureux... |
laurentg dit | J'ai été assez déçu (plus ou moins récemment) par ce blanc VV de Beaucastel (2005, 1996, 1990 - goûté au domaine) : la magie n'opère pas. |
mauss répond | Le VV blanc de Beaucastel m'a paru un vin totalement étranger. Un nez qualifié trop vite d'oxydatif violent, alors qu'en bouche, rien de cela. |
yves dit | M Mauss je vous fais moine de si tôt et allez en paix mon enfant! mais sur ce point je suis tranquille. |
yves dit | M Mauss je vous fais moine de si tôt et allez en paix mon enfant! mais sur ce point je suis tranquille. |
Orion dit | Ce n'est pas du bois de si tôt dont se chauffe le père Mauss : qu'il nous garde dans ses prières ! |
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