Priorat - Gratallops : une bonne adresse
C'est assez violent : ici, le déjeuner ne commence pas avant 15H30 / 16H00.
Il est vivement conseillé de prendre un solide petit-déj pour tenir jusque là, et je ne vous dis pas à quelle heure commence le dîner ! De quoi choquer le plus large d'esprit des coucous suisses !
Mais une toute bonne adresse à Gratallops (oui, il y a bien deux "L").
Restaurant "IRREDUCTIBLES" où officie avec un réel bonheur un chef brésilien-nippon (il tient beaucoup à ce que l'on cite le Brésil en premier alors même, que son visage trahit définitivement la partie nippone).
La cuisine est goûteuse, le chef de salle n'a pas été trop perturbé par son passage chez Monsieur Thunevin où je l'avais rencontré (mais son français reste encore approximatif, cependant bien mieux que mon charabia d'espagnol).
Les plats sont fins, de belle composition et Jacques Perrin s'est même arrêté à quelques détails de composition qu'il a discutés avec le chef. Magnifique joue de veau, parfait sur l'Ermita de Palacios, vraiment un des plus grands vins d'Espagne, probablement le plus fin avec Vega Sicilia. Merci Alvaro ! Jacques est content, car les derniers millésimes seront 100 % grenache, sans ce petit pourcentage de cabernet qu'il y a encore dans le 2005.
La carte des vins est vraiment sympa, car celui qui ne souhaite pas continuer une expérience prioratienne peut se réfugier dans quelques crus bourguignons ou piémontais. On trouve même les vins de Bizeul, comme quoi on n'est pas toujours prophète en son pays !
Alvares Palacios nous a fait connaître un vin de Malaga, liquoreux, dont le développement a été fait par notre ami Aloïs Kracher : moment d'émotion pour ce géant du vin, mort si brutalement et si jeune !
C'est étonnant le calme de la campagne. Retrouver une vie se mariant en harmonie avec le jour, le soir, la nuit, c'est un réel bonheur.
Départ demain pour Alba : il y a longtemps que je n'ai vu les amis du barolo et des barbarescos !
Le chef nippon-brésilien avec un grand Jacques tout à l'écoute
Des beaux verres, une belle nappe
Des tableaux intéressants
Une belle terrasse
et une belle cave : que demander de plus ?
C'est pas tout ça, mais j'ai encore le rapport "Japon - Soleil Levant" à terminer !
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Jacques Perrin dit | Je n'étais pas revenu aux Irréductibles depuis 4 ans, je confirme : c'est une très belle cuisine, fine, originale, inspirée. Highly recommended et chapeau à René et Sara de maintenir une table d'une telle qualité au coeur des "montagnes" du Priorat. Si vous passez dans la région, ne manquez pas cette adresse ! |
fredi torres dit | Bonjour Mr Mauss, je tenais encore a vous remercier pour votre visite dans le Priorat et surtout a m'excuser pour le manque de control des temperatures des vins ( je promets de les suivres en personnes pour l'année prochaine ). |
mauss répond | Fredi : |
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