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Le blog du Grand Jury

Du vin en général, de la gastronomie souvent, et du reste si nécessaire. Mais toujours dans le respect d'autrui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Le maelström du vin, section "communication".

Samedi 6 Fevrier 2016, 11:28 GMT+2par Gje

La décision récente du Groupe l'ESPRESSO en Italie d'arrêter la publication classique de son Guide annuel des vins (qui sera remplacé par une nouvelle formule dont nous vous parlerons à l'occasion de sa sortie) montre à quel point le monde de la communication du vin (et aussi de la gastronomie) a fondamentalement changé depuis l'intrusion du WEB dans tous les foyers. Il suffit pour se rendre compte de cette évolution majeure, de suivre l'évolution des ventes du Guide Rouge France et l'idée géniale de Zagatt à la fin du siècle précédent : faire évaluer les restaurants, à titre gratuit, par les clients !!! Un tel succès que GOOGLE aurait racheté cette affaire à près de 300 millions de $ ! On est loin, très loin, du chiffre obtenu par Parker pour sa propre vente de ses activités à un groupe asiatique.

Pour faire simple, disons que n'importe quel "buveur" peut se sentir très (trop) vite l'âme d'un Bettane ou  d'un Parker !

Une sommité de la critique classique, Jancis Robinson, a écrit un article majeur et nuancé sur ce sujet. Les droits appartenant au Financial Time (FT pour les intimes), je ne peux ici que vous donner le lien pour le consulter : ICI

Pour les "mono-linguistes", Google propose un outil de traduction s'améliorant régulièrement. A vos manettes :-)

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Informations générales sur le vin

Vendredi 5 Fevrier 2016, 12:33 GMT+2par Gje
Un mien ami qui commente régulièrement mes billets avec une belle intelligence, me donne ce lien donnant des informations basiques mais intéressantes sur le vin en France : ICI

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Primeurs à Bordeaux - les Professionnels - les Amateurs - Snoopy

Mardi 2 Fevrier 2016, 12:18 GMT+2par Gje

"Qu'en un lieu, qu'en un jour, un seul fait accompli

Tienne jusqu'à la fin le théâtre rempli''

(Boileau, l'Art poétique, Chant III, 1674).

Ces sages principes du tout grand Nicolas Boileau-Despréaux (on se souvient du Lutrin reproduit ICI) peuvent, doivent s'appliquer autant que possible aux dégustations "primeurs" que prépare Bordeaux.

Les bases sont connues : on a un millésime (le 2015) qui sera classé de grand à exceptionnel et donc Bordeaux espère effacer, ne serait-ce que partiellement, tous les gros mots qui ont été prononcés ces dernières années au point que cela a été résumé plusieurs fois sous le terme saxon de : "bordeaux bashing" (on en parle ICI).

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UGCB - Primeurs - Aveugle - Polémique - Michelin

Lundi 25 Janvier 2016, 07:56 GMT+2par Gje

Nos lecteurs ont eu largement l'occasion de discuter ici les avantages et inconvénients du principe de l'aveugle (on ne porte un jugement que sur le jus et non aussi sur l'étiquette) lors de dégustations, comparatives ou non. On sait que c'est le principe de base du GJE créé en 1996 : c'est dire qu'on a eu largement le temps d'en constater les avantages et inconvénients !

L'UGCB vient donc de publier un communiqué informant que pour les primeurs de mars/avril, elle n'offre plus cette possibilité, réclamée courageusement en son temps par Michel Bettane et quelques autres pointures de la critique, et donc que les médias venant à Bordeaux devront accepter les nouvelles règles mises en place. David Cobbold, Jancis Robinson ont exprimé leurs points de vue (= réprobation) : ICI.

MICHELIN

Vous faites partie des impatients quasi cardiaques à  chercher les noms des promus 2016 en haut de l'affiche ?

Voilà mes informations, probablement justes à plus de 51 % : 

*** au Georges V

*** à la Grande Maison (Robuchon-Magrez) à Bordeaux

*** à Ducasse au Plaza (et du coup que ** au Meurice)

NEWS DU 1 FEVRIER :

Bon : La Grande Maison, ce sera, sauf accident, pour l'an prochain ! Le reste est juste.

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Le scoop du jour : sourires assurés

Vendredi 22 Janvier 2016, 18:38 GMT+2par Gje

Page 106 du POINT :

… dans laquelle on prend les amateurs de vins pour des zozos de dernière zone ! Lisez ce texte mettant en évidence (?) les qualités supérieures qu'apportent à la dégustation des verres sans pied !

Dans l'art de prendre les gens pour des nabots première catégorie, c'est géant !

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