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Le blog du Grand Jury

Du vin en général, de la gastronomie souvent, et du reste si nécessaire. Mais toujours dans le respect d'autrui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Michel Bettane

Vendredi 22 Aout 2014, 20:23 GMT+2par Gje

Chose promise, chose due.

Certains lecteurs récents, dont la plume a donné un peu de sang neuf aux discussions qui suivent les billets de ce blog, n'ont probablement pas une connaissance juste de quelques noms liés au vin comme celui, par exemple, de Michel Bettane.

Nous sommes en vacances, et une publication bis ne devrait pas susciter chez d'autres lecteurs un courroux superfétatoire.

Donc, profitant de la sortie prochaine du Guide B+D édition 2015 (gageons enfin qu'on aura un grand millésime) annoncée par Nicolas de Rouyn (ICI), voilà ce que nous écrivions sur Michel Bettane, in extenso, fautes d'orthographe incluses, en 2009. C'est toujours d'actualité et on peut même dire mieux que jamais !

D'autres portraits devraient s'inscrire tantôt.

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Devoirs de vacances (2) (plus légers)

Jeudi 21 Aout 2014, 14:44 GMT+2par Gje

Pour ceux dont les neurones se reposent dès qu'on dépasse les 25°.

Devoirs un tantinet plus … disons… rustiques :-)

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Devoirs de vacances (1)

Jeudi 21 Aout 2014, 12:53 GMT+2par Gje

Il fait beau - enfin ! Le lac est parcouru de vaguelettes propices à quelques chutes sans gravité sur des paddles interdits aux poids lourds : je suis sauf !

Mais vu les élucubrations de quelques fidèles, qu'il me soit permis de mettre ici une page de pensées où le vin n'a rien à voir… ou si peu.

Juste histoire de lire des pensées sérieuses qui pourront servir à quelques uns pour alimenter de tristounettes soirées "dîners en ville" où le bon mot peut aider à survivre. Je ne sais d'où je tire cela, mais merci aux compilateurs !

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Une mémoire bourguignonne : Charles Rousseau

Mardi 19 Aout 2014, 09:43 GMT+2par Gje

Cédant à une demande intense de lecteurs fidèles, assez sommaires dans leur connaissance de la Bourgogne, et dans un grand élan de générosité partageuse, je remets ci-dessous l'interview de Charles Rousseau, faite en 2007 et qui donne de l'histoire récente de la Bourgogne, une image intéressante, bien évidemment vue sous l'angle de son expérience personnelle.

Brut de fonderie. 

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Candide face à deux écoles du vin

Dimanche 10 Aout 2014, 20:18 GMT+2par Gje

Très gentiment pressé par quelques miens amis dans les commentaires sur le billet précédent, j'ouvre volontiers un sujet qui fera encore couler beaucoup d'encre dans les années à venir.

On va simplifier :

Il y aurait deux écoles du vin, côté production.

Appelons la première école celle d'Henri Jayer dont Jacky Rigaux rappelle dans le billet précédent quelques phrases majeures en la matière où ce grand vigneron exprime de sains principes sur ce que doit être un grand vin, c'est à dire un vin qui a une "signature" autre que technique.

Appelons la seconde école celle du "technico-oenologue" (j'ai pas écrit Rolland) pour qui il serait stupide de ne pas utiliser les apports modernes de culture et de vinification et donc, produire des vins ayant potentiellement moins de problèmes.

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